ENTRADAS

Croquetas de plátano verde al panko

$9.00
Con relleno de carne de cerdo desmechado, chimichurri de pimiento rojo grillado.

Croquetas de plátano maduro

$16.50
Relleno de queso fresco con costillita de cerdo en fritada, puré de mote

Rollitos primavera al vapor

$12.00
Papel de arroz relleno de camarón y vegetales, ajonjolí, culantro, salsa de soya, salsa mirín-jengibre.

Pastel de morcilla

$16.00
Chimichurri de pimiento marrón, pistachos, puré de manzana.

Calamares rebozados

$18.50
Con queso parmesano, perejil, salsa tártara, limón.

Brochetas de robalo

$20.00
Guacamole, reducción de maracuyá y salsa de mostaza antigua

Vitello Tonnato

$16.00
Finas láminas de salón braseado, salsa atunada, alcaparras, huevos de codorniz, perejil

Tosta de pan campesino

$16.00
Con camarón, aguacate, tobiko, salsa de la casa.

Camarones crocantes

$18.00
Salsa chili-mirin, almendras tostadas, mix de hojas verdes, pepino, tomate de árbol confitado, aguacate, vinagreta de la casa

Tiradito nikkei de salmón y atún

$19.00
Salsa cítrica, alioli de aguacate, togarashi, aceite de ajonjolí.

Tiradito de Scallops

$20.00
Con alioli de aguacate, leche de tigre, camote glaseado, choclo, ajo, cilantro.

Tiradito thai de scallops y pangora

$25.00
Leche de tigre, pasta de curry rojo, aceite de pimientos ahumado y oliva, y su chalaquita.

Tiradito Zeru

$22.00
Salmón, atún, taxo, maracuyá, leche de tigre, gari, alioli de aguacate, masago, crujiente de ajo y kion.

Tiradito de mero y chicharrón de calamar

$18.50
Leche de tigre de rocoto rojo, puré, de camote, aguacate grillado.

Pulpo amorcillado

$24.00
Espuma de papa, tobiko, pimentón ahumado, nueces tostadas, aceite de albahaca, reducción balsámica.

Pulpo al carbón

$29.00
Con aceite ahumado sobre papas confitadas, chimichurri de pimientos braseados, aguacate, alcaparras

Conchitas a la parmesana ó a la matequilla de limón

$23.00

Timbal de pato confitado

$25.00
Parmentier de papas con avellanas tostadas, reducción balsámica.

Carpaccio de lomo al estilo thai

$22.00
Finas láminas de res grillado, vinagreta thai, crema de curry amarillo, maní, aguacate, pepino, cebolla china, perejil.

ENSALADAS

Ensalada con tataki de atún en costra de hierbas

$20.00
Lechugas variadas, hojas de perejil, culantro, albahaca, berenjenas, pimientos braseados, aderezo de la casa

Ensalada de camarones grillados

$17.50
Aderezados con ajo confitado y sumac, frijoles negros, aguacate, lechugas variadas, salsa de yogurt y culantro,
crujiente de tocino, tiritas de tortilla de maíz frito.

Ensalada con queso parmesano

$15.00
Mix de hojas verdes, frutillas, pistachos, vinagreta balsámica.

Ensalada con pollo al grill

$15.00
Lechugas variadas, zuccini, berenjenas, pimiento rojo braseado, hilos de camote, nuez de cajú, vinagreta de mostaza dijon.

Ensalada caprese con burrata

$17.00
Chimichurri de albahaca y pistachos.

Ensalada con queso azul

$17.00
Mix de hojas verdes, choclo grillado, semilla de culantro, tomate cherry, huevos de codorniz, nueces caramelizadas,vinagreta de taxo

Ensalada con queso feta

$15.00
Aguacate, pepino, albahaca, tomate, vinagreta cítrica.

CREMAS - SOPAS

Crema de pimiento morrón rojo ahumado

$7.50
Aceite de ajo confitado.

Crema de zapallo con toque cítrico

$7.50
Aceite de oliva, queso parmesano

Sopa de pollo al estilo Thai

$13.00
Leche de coco, champiñones, jenjibre, hierba luisa, tallos de culantro, ralladura y jugo de lima.

ARROCES

Arroz con curry

$17.00
Camarón y piña especiada, leche de coco, culantro, albahaca, ají laminado

Arroz con vainitas chinas

$6.00
Brócoli, puntas de espárragos, semillas de ajonjolí, clara de huevo, crujiente de fideo

Arroz moro con lentejas de puy

$7.00
Tocino crujiente, curcuma, masitas crocantes de cerdo, cebolla china, culantro.

Risotto de hongos variados en sus jugos

$15.00

PASTAS

Canelones rellenos con ragú de ossobuco

$26.00
pesto de espinaca, alcachofas a la mantequilla de tomillo, confit de tomate cherry y su espuma.

Ravioles rossos rellenos con queso de cabra

$24.00
Alcachofas,tomates confitados, salsa con leche de almendras trufadas.

Ravioles rellenos con choclo

$24.00
Langostinos al grill, emulsión de crustáceos con toque cítrico.

Tagliatelle marinero

$27.00
Pulpo, calamar, camarón, mejillones, almejas, ajo confitado.

Spaguetti con salsa tartufada

$30.00

Spaguetti a la carbonara con salchicha estilo italiano

$20.00

Spaguetti de pangora y camarones

$30.00
Curcuma, ajo confitado, hinojo y mostaza dijon.

Raviolón relleno de espinaca y acelga

$20.00
En salsa pomodoro y ricota de cabra.

PESCADOS - MARISCOS

Atún sellado al grill

$30.00
Con espuma de pimienta verde, cebollas confitadas, causa con camarón, aguacate, aceite de albahaca

Pesca del día a la plancha

$28.00
Sobre cama de lentejas de puy en su jugo trufado.

Pesca del día a la plancha

$28.00
Con costra de especias, puré de garbanzos y salsa vyzcaína.

Pesca del día a la plancha

$30.00
Sobre risotto enchupetado con camarones.

Pesca del día al curry verde

$30.00
Leche de coco, plátano maduro, holantao, ralladura de hierba luisa y lima

Pulpo grillado

$45.00
Sobre cama de risotto negro, pesto de albahaca y alioli.

Langostinos Vietnam

$35.00
Salsa de curry casera, tomates cherry reventados, arroz con coco, almendras.

Salmón al curry amarillo

$30.00
Portobello grillado, leche de coco y nueces de cajún.

Mejillones al hinojo y sus jugos

$26.50
Robalo grillado, pomodoro, vino blanco, albahaca.

CARNES - AVES

CARNES

Galleta de Cerdo desmechado, rúcula

$28.00
Reducción balsámica, puré de pera al cardamomo.

Chuletón de cerdo con un toque ahumado

$27.50
Terminado en parrilla, puré de manzana verde, salsa de mostaza antigua, esparragos grillados envueltos en jamón serrano.

Costilla de cerdo cocción en caja china

$26.50
Aderezada con salsa cinco especies , puré de camote horneado.

Canilla de cerdo braseada

$26.50
Puré de beterava, queso crema de cabra, chips de papa.

Canilla de cordero en cocción lenta

$33.00
Reducción de sus jugos sobre cama de risotto de hongos.

Ossobuco

$28.00
Reducción de sus jugos acompañado con pappardelle, queso parmesano.

Lomo fino (220gr) al grill

$26.50
Con salsa de hongos variados, crujiente de papa y tocino, arroz con choclo, queso, cebolla china y perejil

Lomo saltado al Wok

$25.00
Sobre cama de risotto a la huancaína ó sobre suave tortilla española.

Lomo fino al grill 350gr. (*)

$38.00
De nuestra parrilla.

Cortes Importados B. Angus USA

Picaña (500 gr.) (*)

$55.00

Rib Eye s/hueso (500 gr.) (*)

$65.00

New York Steak (500 gr.) (*)

$65.00

Entraña (350 gr.) (*)

$65.00

(*) Opción para acompañar:

-Papa al horno con salsa de queso.
-Papa rustica con pimentón.
-Arroz Moro con lenteja de puy.
-Ensalada fresca.
-Vegetales grillados.
-Arroz con choclo y queso.

AVES

Pollo estofado al estilo hindú

$18.50
Adobado con laurel, cúrcuma, semillas de culantro, hinojo, comino, fenugreco, pimienta negra, tropezones de plátano maduro, arroz con cúrcuma, cardamomo y arveja.

Brochetas de pollo al gril

$18.50
Marinado en yogurt, curcuma, curry, comino y semillas de culantro, salsa satay, acompañado de arroz con ajonjolí y durazno grillado.

Pato confitado y su crujiente

$26.50
Sobre arroz a la cerveza.

Magret de pato

$43.00
A la plancha, pera pochada, mil hojas de papa con tocino, reducción de frutos rojos.

POSTRES

Tarta de banano flambeado al ron

$7.50
Salsa de chocolate, almendras tostadas.

Pie de nutella

$7.50
Coulis de fresas, barquillo.

Peras al Chardonnay

$9.00
Helado de vainilla y pistachos tostados.

Bomba de bizcocho de chocolate

$7.50
Coulis de frutos rojos, helado de frutilla, poción de amor.

Frutos rojos a la crema de vainilla

$7.50
Hilos de reducción de oporto, pistachos tostados.

Creme brulée

$7.50
Café, chocolate ó toronja rosada.

Pie de Limón

$7.50

BEBIDAS

Agua sin gas

$2.00

Agua mineral Güitig

$2.50

Gaseosas

$2.50

JUGOS NATURALES

Naranja importada

$5.50

Limonada saborizada

$4.50
Con hierba buena / frutilla / jengibre.

Naranjilla, mora ó limonada

$4.00

CAFÉS / INFUSIONES

Expreso

$2.60

Cappuccino

$3.40

Café Americano

$2.60

Agua Aromática

$2.00
-Manzanilla
-cedrón
-Menta

OTRAS OPCIONES

Ceviche Mixto

$18.50
Pulpo, calamar, pescado, camarón, leche de tigre, aguacate, camote glaseado. Opcional: con pasta de maní.

Ceviche de camarón al gusto

$17.50
Chifle, maíz tostado.

Ostra al natural

Docena $29.50
Media docena $15.00

Sánduche de pollo grillado

$10.00
Queso crema de cabra, aguacate, alioli al limón, papas rústicas

Sánduche de camarón

$13.50
Aderezado con mayonesa casera, pimentón ahumado, tallos de apio, hinojo y perejil, papas fritas.

Hamburguesa doble con queso cheddar

$18.00
Tocino crujiente, cebollas bbq, lechuga y tomate, ensalada coleslaw.

Taquitos de camarón crocante

$15.00
Pepino en pickle, aguacate, salsa chili-mirín.

Pizza con salmón ahumado

$18.00
Queso crema de cabra, rúcula.

Pizza Zeru

$12.00
Queso mozarella, queso brie, pera confitada, cebollas crujientes.

Pizza vegetariana

$10.00
Con salsa pomarola, berenjena, zuccini, hongos portobello grillados, queso de cabra y un toque de reducción balsámico.

MENÚ PARA NIÑOS

Deditos de pollo apanados, papas fritas

$12.00

Pollo a la plancha con arroz y puré de papa

$12.00

Spaguetti al pomodoro

$10.00

Milanesa de lomo y papas fritas

$15.00