ENTRADAS

Croquetas de plátano verde al panko

$7.00
Con relleno de carne de cerdo desmechado, chimichurri de pimiento rojo grillado

Croquetas de plátano maduro

$10.00
Relleno de queso fresco con costillita de cerdo en fritada, puré de mote

Croquetas de robalo y camarón

$8.50
Con un toque de sal prieta, chimichurri de perejil y romero

Brochetas de robalo

$12.50
Guacamole, reducción de maracuyá y salsa de mostaza antigua

Brochetas de pollo marinado en yogurt

$10.00
Cúrcuma, curry, comino y semillas de culantro, acompañado con salsa de maní, tamarindo y leche de coco

Tiradito de Scallops

$18.00
Con alioli de aguacate, leche de tigre, camote glaseado, choclo, salsa de rocoto

Camarones crocantes

$16.50
Salsa chili-mirin, almendras tostadas, mix de hojas verdes, pepino, tomate de árbol confitado, aguacate, vinagreta de la casa

Ceviche mixto

$15.00
Pulpo, calamar, róbalo, camarón, leche de tigre con pasta de maní, camote glaseado, aguacate

Ceviche de camarón

$15.00
Salsa de tomate con un toque de salsa inglesa, Jugo de naranja, limón, chifle y maní tostado

Vitello Tonnato

$12.00
Finas láminas de salón braseado, salsa atunada, alcaparras, huevos de codorniz, perejil

Tosta de pan campesino

$12.50
Carpaccio de langostino, aguacate, camarón picado, tobiko, salsa de la casa

Pulpo y morcilla grillados

$16.50
Espuma de papa, tobiko, pimentón ahumado, nueces tostadas, aceite de albahaca

Pulpo al carbón

$16.50
Pulpo al grill con aceite ahumado sobre papas confitadas, chimichurri de pimientos braseados, aguacate, alcaparras

Calamares a la romana

$12.50
Aros rebozados con queso parmesano, salsa tártara, limón

Rollitos primavera al vapor

$9.00
Papel de arroz relleno de camarón y vegetales, ajonjolí, culantro, salsa de soya, salsa mirín-jengibre

Conchitas a la parmesana

$18.00

Conchitas a la mantequilla de limon y ajo crocante

$18.00

Chorizo de cerdo al hinojo

$10.50
Garbanzos, harissa, salsa atomatada

ENSALADAS

Ensalada con queso azul

$10.00
Mix de hojas verdes, choclo grillado, semilla de culantro, tomate cherry, huevos de codorniz, nueces caramelizadas,vinagreta de taxo

Ensalada con pollo al grill

$12.00
Lechugas variadas, zuccini, berenjenas, pimiento rojo braseado, hilos de camote, nuez de cajú, vinagreta de mostaza dijon

Ensalada con camarones asados

$16.50
Ajo confitado, sumac, aguacate, lechugas variadas, salsa de yogurt y culantro, frijoles negros, crujiente de tocino y tortilla de maiz

Ensalada con tataki de atún en costra de hierbas

$16.50
Lechugas variadas, hojas de perejil, culantro, albahaca, berenjenas, pimientos braseados, aderezo de la casa

Ensalada con magret de pato al grill

$20.00
Lechugas variadas, vainita francesa, ajonjolí blanco y negro tostado , durazno grillado, crujiente de choclo, reducción de frutos rojos en vino tinto

Ensalada con queso parmesano

$14.00
Rúcula, espinaca, albahaca, frutillas, pistachos, vinagreta balsámica

Ensalada caprese con burrata

$12.00
Chimichurri de albahaca y pistachos

CREMAS - SOPAS

Crema de pimiento morrón rojo ahumado

$6.50
Aceite de ajo confitado, tosta con queso gruyere

Crema de zapallo con toque cítrico

$6.50
Crutones, aceite de oliva, queso parmesano

Sopa de pollo al estilo Thai

$9.50
Lleche de coco, champiñones, jenjibre, hierba luisa, culantro, ralladura y jugo de lima

Ravioles rellenos con choclo

$20.00
Langostinos al grill, emulsión de crustáceos con toque cítrico

Ravioles rossos rellenos con queso de cabra

$18.00
Alcachofa, tomates confitados, salsa con leche de almendras trufadas

Tagliatelle marinero

$18.50
Pulpo, calamar, camarón, mejillones, almejas, ajo confitado

Pappardelle al pomodoro y melanzane

$13.00

Canelones con ragú de ossobuco

$18.50
Pesto de espinaca, alcachofas a la mantequilla de tomillo, confit de tomate cherry y su espuma

ARROCES

Arroz con curry

$8.00
Camarón y piña especiada, leche de coco, culantro, albahaca,ají laminado

Arroz con vainitas chinas

$5.00
Brócoli, puntas de espárragos, semillas de ajonjolí, clara de huevo, crujiente de fideo

Arroz moro con lentejas de puy

$6.00
Chips de ajo frito, queso fresco, masitas crujientes de cerdo, cebolla china, culantro.

Arroz meloso de mariscos

$25.00
Camarones, scallops, pulpo, almejas, pesca del día al grill

Risotto de hongos variados en sus jugos

$12.00

Risotto negro

$23.00
Pulpo grillado, pesto de albahaca

Risotto con pato braseado

$23.00

CARNES - AVES

Lomo fino al grill 250gr

$22.00
Con salsa de hongos variados, crujiente de papa y tocino, arroz con choclo, queso, cebolla china y perejil

Tortilla española

$22.00
Acompañado con lomo saltado al estilo peruano. (GA)

Lomo saltado al estilo peruano

$22.00
Sobre cama de risotto a la huancaína

Lomo fino al grill 400gr. (*)

$30.00

Bife de chorizo al grill 450gr. (*)

$32.00
Sobre cama de risotto a la huancaína

Entraña Angus al grill 400gr. importada (*)

$40.00
Sobre cama de risotto a la huancaína

Para compartir:

Rib-eye Angus al grill 950 gr. importado (*)

$80.00

Rib-eye al grill 880 gr. nacional (*)

$45.00

Cerdo desmechado

$22.50
Con costra y su reducción de cerveza e hinojo, puré de pera al cardamomo

Chuletón de cerdo al grill

$25.00
Con un toque ahumado terminado en parrilla, puré de manzana verde, salsa de mostaza antigua.

Canilla de cerdo

$22.50
Cocción en caja china, aderezada con salsa cinco especies, puré de camote horneado

Canilla de cordero en cocción lenta

$28.50
Reducción de sus jugos sobre cama de risotto de hongos

Pollo estofado al estilo hindú

$16.00
Adobado con laurel, cúrcuma, semillas de culantro, semillas de hinojo, semillas de comino, pimienta negra

Magret de pato 350 gr. cocción al vacío

$35.00
Terminado a la plancha, pera al horno, papa acordeón, reducción de frutos rojos. Media porción: $22.50

(*) 2 Opciones:

-Papa al horno con salsa de queso
-Arroz Moro con lenteja de puy
-Papa rustica con pimentón
-Ensalada fresca
-Tartar de hongos, chorizo, morcilla y durazno grillados
-Vegetales al grill

PESCADOS - MARISCOS

Atún sellado al grill

$25.00
Con espuma de pimienta verde, cebollas confitadas, causa con camarón, aguacate, aceite de albahaca

Pesca del día a la plancha

$25.00
Sobre cama de lentejas de puy en su jugo trufado

Pesca del día a la plancha

$25.00
Con costra de especias, puré de garbanzos y salsa vyzcaína

Pesca del día a la plancha

$25.00
Sobre risotto enchupetado con camarones

Pesca del día al curry verde

$26.50
Leche de coco, plátano maduro, holantao, ralladura de hierba luisa y lima

Langostinos Vietnam

$26.50
Salsa de curry casera, tomates cherry reventados, arroz con coco, almendras

Salmón piel crujiente

$26.50
Puré de calabaza, salsa cítrica, hilos de remolacha y puerro

POSTRES

Cheesecake de banano flameado al ron

$6.00
Con salsa de chocolate y almendras tostadas

Peras al Chardonnay

$6.00
Helado de vainilla y pistacho

Bomba de bizcocho de chocolate

$7.00
Coulis de frutos rojos y helado de frutilla

Frutos rojos a la crema de vainilla

$7.50
Hilos de reducción de oporto, pistachos

Panacota con tomillo

$6.00
Canela y romero, salsa de frutos rojos

Creme brulée de café ó de chocolate

$6.00

Ravioles de melón

$7.00
Rellenos de mousse de maracuyá, salsa de queso, helado de chocolate y su crujiente

Tarta de Santiago

$7.50
Fresas en reducción de oporto, albahaca, pimienta negra, helado de frutilla

BEBIDAS

Agua sin gas

$2.00
Con salsa de chocolate y almendras tostadas

Agua mineral Güitig

$2.00
Helado de vainilla y pistacho

Gaseosas

$2.50
Helado de frutilla

Jugos Naturales

$3.50
Naranja, Naranjilla, Mora, Limonada Natural, Limonada con hierba buena / jengibre

CAFÉS / INFUSIONES

Expreso

$2.00

Expreso

$2.00

Cappuccino

$2.50

Café Americano

$2.00

OTRAS OPCIONES

Ostra al natural

Docena $24.00
Media docena $13.50

Mejillones al vino blanco, sus jugos

$22.00
Róbalo grillado, helado de vainilla y pistacho

Hongos portobello gratinados

$12.00
Con mozarella y parmesano, pesto de tomates secos y albahaca, ensalada de rúcula y berros

Pierna de pavo ahumado en cocción lenta

$22.00
Ensalada con manzanas, pasas rubias, durazno grillado, apio, nueces, salsa BBQ blanca

Timbal de pato confitado

$18.00
Parmentier de papas con avellanas tostadas, reducción de frutos al malbec

Lomito de cordero al humo de romero

$22.00
Sobre cama de quinotto con puntas de esparragos, choclo, queso crema de cabra, pimiento morron grillado

Sánduche de pollo grillado

$10.00
Queso crema de cabra, aguacate, alioli al limón, papas rústicas

Sánduche de milanesa de pollo al pomodoro

$10.00
Queso mozzarella, parmesano, papas rústicas con pimentón ahumado

Pizza con salmón ahumado

$12.00
Queso crema de cabra, rúcula

Pizza Zeru

$10.00
Queso mozarella, queso brie, pera confitada, cebollas caramelizadas

Pizza vegetariana

$10.00
Con salsa pomarola, berenjena, zuccini, hongos portobello grillados, queso de cabra y un toque de reducción balsámico