{"id":709,"date":"2016-03-30T11:00:13","date_gmt":"2016-03-30T11:00:13","guid":{"rendered":"http:\/\/demo.themeum.com\/wordpress\/cuisine\/?page_id=709"},"modified":"2022-07-22T11:04:02","modified_gmt":"2022-07-22T16:04:02","slug":"menu","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.zeru.ec\/menu\/","title":{"rendered":"Men\u00fa"},"content":{"rendered":"

[vc_row css=”.vc_custom_1459488743617{margin-bottom: 80px !important;}”][vc_column]

<\/i><\/div>

ENTRADAS<\/h2><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1468563867123{padding-bottom: 90px !important;}”][vc_column width=”1\/2″]

Croquetas de pl\u00e1tano verde al panko<\/h4>$9.00<\/span>
<\/div>
Con relleno de carne de cerdo desmechado, chimichurri de pimiento rojo grillado.<\/div><\/div>

Croquetas de pl\u00e1tano maduro<\/h4>$16.50<\/span>
<\/div>
Relleno de queso fresco con costillita de cerdo en fritada, pur\u00e9 de mote<\/div><\/div>

Rollitos primavera al vapor<\/h4>$12.00<\/span>
<\/div>
Papel de arroz relleno de camar\u00f3n y vegetales, ajonjol\u00ed, culantro, salsa de soya, salsa mir\u00edn-jengibre.<\/div><\/div>

Pastel de morcilla<\/h4>$16.00<\/span>
<\/div>
Chimichurri de pimiento marr\u00f3n, pistachos, pur\u00e9 de manzana.<\/div><\/div>

Calamares rebozados<\/h4>$18.50<\/span>
<\/div>
Con queso parmesano, perejil, salsa t\u00e1rtara, lim\u00f3n.<\/div><\/div>

Brochetas de robalo<\/h4>$20.00<\/span>
<\/div>
Guacamole, reducci\u00f3n de maracuy\u00e1 y salsa de mostaza antigua<\/div><\/div>

Vitello Tonnato<\/h4>$16.00<\/span>
<\/div>
Finas l\u00e1minas de sal\u00f3n braseado, salsa atunada, alcaparras, huevos de codorniz, perejil<\/div><\/div>

Tosta de pan campesino<\/h4>$16.00<\/span>
<\/div>
Con camar\u00f3n, aguacate, tobiko, salsa de la casa.<\/div><\/div>

Camarones crocantes<\/h4>$18.00<\/span>
<\/div>
Salsa chili-mirin, almendras tostadas, mix de hojas verdes, pepino, tomate de \u00e1rbol confitado, aguacate, vinagreta de la casa<\/div><\/div>

Tiradito nikkei de salm\u00f3n y at\u00fan<\/h4>$19.00<\/span>
<\/div>
Salsa c\u00edtrica, alioli de aguacate, togarashi, aceite de ajonjol\u00ed.<\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/2″]

Tiradito de Scallops<\/h4>$20.00<\/span>
<\/div>
Con alioli de aguacate, leche de tigre, camote glaseado, choclo, ajo, cilantro.<\/div><\/div>

Tiradito thai de scallops y pangora<\/h4>$25.00<\/span>
<\/div>
Leche de tigre, pasta de curry rojo, aceite de pimientos ahumado y oliva, y su chalaquita.<\/div><\/div>

Tiradito Zeru<\/h4>$22.00<\/span>
<\/div>
Salm\u00f3n, at\u00fan, taxo, maracuy\u00e1, leche de tigre, gari, alioli de aguacate, masago, crujiente de ajo y kion.<\/div><\/div>

Tiradito de mero y chicharr\u00f3n de calamar<\/h4>$18.50<\/span>
<\/div>
Leche de tigre de rocoto rojo, pur\u00e9, de camote, aguacate grillado.<\/div><\/div>

Pulpo amorcillado<\/h4>$24.00<\/span>
<\/div>
Espuma de papa, tobiko, piment\u00f3n ahumado, nueces tostadas, aceite de albahaca, reducci\u00f3n bals\u00e1mica.<\/div><\/div>

Pulpo al carb\u00f3n<\/h4>$29.00<\/span>
<\/div>
Con aceite ahumado sobre papas confitadas, chimichurri de pimientos braseados, aguacate, alcaparras<\/div><\/div>

Conchitas a la parmesana \u00f3 a la matequilla de lim\u00f3n<\/h4>$23.00<\/span>
<\/div>
<\/div><\/div>

Timbal de pato confitado<\/h4>$25.00<\/span>
<\/div>
Parmentier de papas con avellanas tostadas, reducci\u00f3n bals\u00e1mica.<\/div><\/div>

Carpaccio de lomo al estilo thai<\/h4>$22.00<\/span>
<\/div>
Finas l\u00e1minas de res grillado, vinagreta thai, crema de curry amarillo, man\u00ed, aguacate, pepino, cebolla china, perejil.<\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1459488743617{margin-bottom: 80px !important;}”][vc_column]
<\/i><\/div>

ENSALADAS<\/h2><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1468563877368{padding-top: 100px !important;padding-bottom: 70px !important;}”][vc_column width=”1\/2″]

Ensalada con tataki de at\u00fan en costra de hierbas<\/h4>$20.00<\/span>
<\/div>
Lechugas variadas, hojas de perejil, culantro, albahaca, berenjenas, pimientos braseados, aderezo de la casa<\/div><\/div>

Ensalada de camarones grillados<\/h4>$17.50<\/span>
<\/div>
Aderezados con ajo confitado y sumac, frijoles negros, aguacate, lechugas variadas, salsa de yogurt y culantro,
\ncrujiente de tocino, tiritas de tortilla de ma\u00edz frito.<\/div><\/div>

Ensalada con queso parmesano<\/h4>$15.00<\/span>
<\/div>
Mix de hojas verdes, frutillas, pistachos, vinagreta bals\u00e1mica.<\/div><\/div>

Ensalada con pollo al grill<\/h4>$15.00<\/span>
<\/div>
Lechugas variadas, zuccini, berenjenas, pimiento rojo braseado, hilos de camote, nuez de caj\u00fa, vinagreta de mostaza dijon.<\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/2″]

Ensalada caprese con burrata<\/h4>$17.00<\/span>
<\/div>
Chimichurri de albahaca y pistachos.<\/div><\/div>

Ensalada con queso azul<\/h4>$17.00<\/span>
<\/div>
Mix de hojas verdes, choclo grillado, semilla de culantro, tomate cherry, huevos de codorniz, nueces caramelizadas,vinagreta de taxo<\/div><\/div>

Ensalada con queso feta<\/h4>$15.00<\/span>
<\/div>
Aguacate, pepino, albahaca, tomate, vinagreta c\u00edtrica.<\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1459488743617{margin-bottom: 80px !important;}”][vc_column]
<\/i><\/div>

CREMAS - SOPAS<\/h2><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1468563888437{margin-bottom: 70px !important;}”][vc_column width=”1\/2″]

Crema de pimiento morr\u00f3n rojo ahumado<\/h4>$7.50<\/span>
<\/div>
Aceite de ajo confitado.<\/div><\/div>

Crema de zapallo con toque c\u00edtrico<\/h4>$7.50<\/span>
<\/div>
Aceite de oliva, queso parmesano<\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/2″]

Sopa de pollo al estilo Thai<\/h4>$13.00<\/span>
<\/div>
Leche de coco, champi\u00f1ones, jenjibre, hierba luisa, tallos de culantro, ralladura y jugo de lima.<\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1459488743617{margin-bottom: 80px !important;}”][vc_column]
<\/i><\/div>

ARROCES<\/h2><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1468563888437{margin-bottom: 70px !important;}”][vc_column width=”1\/2″]

Arroz con curry<\/h4>$17.00<\/span>
<\/div>
Camar\u00f3n y pi\u00f1a especiada, leche de coco, culantro, albahaca, aj\u00ed laminado<\/div><\/div>

Arroz con vainitas chinas<\/h4>$6.00<\/span>
<\/div>
Br\u00f3coli, puntas de esp\u00e1rragos, semillas de ajonjol\u00ed, clara de huevo, crujiente de fideo<\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/2″]

Arroz moro con lentejas de puy<\/h4>$7.00<\/span>
<\/div>
Tocino crujiente, curcuma, masitas crocantes de cerdo, cebolla china, culantro.<\/div><\/div>

Risotto de hongos variados en sus jugos<\/h4>$15.00<\/span>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1459488743617{margin-bottom: 80px !important;}”][vc_column]
<\/i><\/div>

PASTAS<\/h2><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1468563888437{margin-bottom: 70px !important;}”][vc_column width=”1\/2″]

Canelones rellenos con rag\u00fa de ossobuco<\/h4>$26.00<\/span>
<\/div>
pesto de espinaca, alcachofas a la mantequilla de tomillo, confit de tomate cherry y su espuma.<\/div><\/div>

Ravioles rossos rellenos con queso de cabra<\/h4>$24.00<\/span>
<\/div>
Alcachofas,tomates confitados, salsa con leche de almendras trufadas.<\/div><\/div>

Ravioles rellenos con choclo<\/h4>$24.00<\/span>
<\/div>
Langostinos al grill, emulsi\u00f3n de crust\u00e1ceos con toque c\u00edtrico.<\/div><\/div>

Tagliatelle marinero<\/h4>$27.00<\/span>
<\/div>
Pulpo, calamar, camar\u00f3n, mejillones, almejas, ajo confitado.<\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/2″]

Spaguetti con salsa tartufada<\/h4>$30.00<\/span>
<\/div>
<\/div><\/div>

Spaguetti a la carbonara con salchicha estilo italiano<\/h4>$20.00<\/span>
<\/div>
<\/div><\/div>

Spaguetti de pangora y camarones<\/h4>$30.00<\/span>
<\/div>
Curcuma, ajo confitado, hinojo y mostaza dijon.<\/div><\/div>

Raviol\u00f3n relleno de espinaca y acelga<\/h4>$20.00<\/span>
<\/div>
En salsa pomodoro y ricota de cabra.<\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1459488743617{margin-bottom: 80px !important;}”][vc_column]
<\/i><\/div>

PESCADOS - MARISCOS<\/h2><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1468563888437{margin-bottom: 70px !important;}”][vc_column width=”1\/2″]

At\u00fan sellado al grill<\/h4>$30.00<\/span>
<\/div>
Con espuma de pimienta verde, cebollas confitadas, causa con camar\u00f3n, aguacate, aceite de albahaca<\/div><\/div>

Pesca del d\u00eda a la plancha<\/h4>$28.00<\/span>
<\/div>
Sobre cama de lentejas de puy en su jugo trufado.<\/div><\/div>

Pesca del d\u00eda a la plancha<\/h4>$28.00<\/span>
<\/div>
Con costra de especias, pur\u00e9 de garbanzos y salsa vyzca\u00edna.<\/div><\/div>

Pesca del d\u00eda a la plancha<\/h4>$30.00<\/span>
<\/div>
Sobre risotto enchupetado con camarones.<\/div><\/div>

Pesca del d\u00eda al curry verde<\/h4>$30.00<\/span>
<\/div>
Leche de coco, pl\u00e1tano maduro, holantao, ralladura de hierba luisa y lima<\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/2″]

Pulpo grillado<\/h4>$45.00<\/span>
<\/div>
Sobre cama de risotto negro, pesto de albahaca y alioli.<\/div><\/div>

Langostinos Vietnam<\/h4>$35.00<\/span>
<\/div>
Salsa de curry casera, tomates cherry reventados, arroz con coco, almendras.<\/div><\/div>

Salm\u00f3n al curry amarillo<\/h4>$30.00<\/span>
<\/div>
Portobello grillado, leche de coco y nueces de caj\u00fan.<\/div><\/div>

Mejillones al hinojo y sus jugos<\/h4>$26.50<\/span>
<\/div>
Robalo grillado, pomodoro, vino blanco, albahaca.<\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1459488743617{margin-bottom: 80px !important;}”][vc_column]
<\/i><\/div>

CARNES - AVES<\/h2><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1468563888437{margin-bottom: 70px !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_text_separator title=”CARNES”]

Galleta de Cerdo desmechado, r\u00facula<\/h4>$28.00<\/span>
<\/div>
Reducci\u00f3n bals\u00e1mica, pur\u00e9 de pera al cardamomo.<\/div><\/div>

Chulet\u00f3n de cerdo con un toque ahumado<\/h4>$27.50<\/span>
<\/div>
Terminado en parrilla, pur\u00e9 de manzana verde, salsa de mostaza antigua, esparragos grillados envueltos en jam\u00f3n serrano.<\/div><\/div>

Costilla de cerdo cocci\u00f3n en caja china<\/h4>$26.50<\/span>
<\/div>
Aderezada con salsa cinco especies , pur\u00e9 de camote horneado.<\/div><\/div>

Canilla de cerdo braseada<\/h4>$26.50<\/span>
<\/div>
Pur\u00e9 de beterava, queso crema de cabra, chips de papa.<\/div><\/div>

Canilla de cordero en cocci\u00f3n lenta<\/h4>$33.00<\/span>
<\/div>
Reducci\u00f3n de sus jugos sobre cama de risotto de hongos.<\/div><\/div>

Ossobuco<\/h4>$28.00<\/span>
<\/div>
Reducci\u00f3n de sus jugos acompa\u00f1ado con pappardelle, queso parmesano.<\/div><\/div>

Lomo fino (220gr) al grill<\/h4>$26.50<\/span>
<\/div>
Con salsa de hongos variados, crujiente de papa y tocino, arroz con choclo, queso, cebolla china y perejil<\/div><\/div>

Lomo saltado al Wok<\/h4>$25.00<\/span>
<\/div>
Sobre cama de risotto a la huanca\u00edna \u00f3 sobre suave tortilla espa\u00f1ola.<\/div><\/div>

Lomo fino al grill 350gr. (*)<\/h4>$38.00<\/span>
<\/div>
De nuestra parrilla.<\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_text_separator title=”Cortes Importados B. Angus USA”]

Pica\u00f1a (500 gr.) (*)<\/h4>$55.00<\/span>
<\/div>
<\/div><\/div>

Rib Eye s\/hueso (500 gr.) (*)<\/h4>$65.00<\/span>
<\/div>
<\/div><\/div>

New York Steak (500 gr.) (*)<\/h4>$65.00<\/span>
<\/div>
<\/div><\/div>

Entra\u00f1a (350 gr.) (*)<\/h4>$65.00<\/span>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div>

(*) Opci\u00f3n para acompa\u00f1ar:<\/h4><\/span>
<\/div>
-Papa al horno con salsa de queso.
\n-Papa rustica con piment\u00f3n.
\n-Arroz Moro con lenteja de puy.
\n-Ensalada fresca.
\n-Vegetales grillados.
\n-Arroz con choclo y queso.<\/div><\/div><\/div><\/div>[vc_text_separator title=”AVES”]

Pollo estofado al estilo hind\u00fa<\/h4>$18.50<\/span>
<\/div>
Adobado con laurel, c\u00farcuma, semillas de culantro, hinojo, comino, fenugreco, pimienta negra, tropezones de pl\u00e1tano maduro, arroz con c\u00farcuma, cardamomo y arveja.<\/div><\/div>

Brochetas de pollo al gril<\/h4>$18.50<\/span>
<\/div>
Marinado en yogurt, curcuma, curry, comino y semillas de culantro, salsa satay, acompa\u00f1ado de arroz con ajonjol\u00ed y durazno grillado.<\/div><\/div>

Pato confitado y su crujiente<\/h4>$26.50<\/span>
<\/div>
Sobre arroz a la cerveza.<\/div><\/div>

Magret de pato<\/h4>$43.00<\/span>
<\/div>
A la plancha, pera pochada, mil hojas de papa con tocino, reducci\u00f3n de frutos rojos.<\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1459488743617{margin-bottom: 80px !important;}”][vc_column]
<\/i><\/div>

POSTRES<\/h2><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1468563888437{margin-bottom: 70px !important;}”][vc_column width=”1\/2″]

Tarta de banano flambeado al ron<\/h4>$7.50<\/span>
<\/div>
Salsa de chocolate, almendras tostadas.<\/div><\/div>

Pie de nutella<\/h4>$7.50<\/span>
<\/div>
Coulis de fresas, barquillo.<\/div><\/div>

Peras al Chardonnay<\/h4>$9.00<\/span>
<\/div>
Helado de vainilla y pistachos tostados.<\/div><\/div>

Bomba de bizcocho de chocolate<\/h4>$7.50<\/span>
<\/div>
Coulis de frutos rojos, helado de frutilla, poci\u00f3n de amor.<\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/2″]

Frutos rojos a la crema de vainilla<\/h4>$7.50<\/span>
<\/div>
Hilos de reducci\u00f3n de oporto, pistachos tostados.<\/div><\/div>

Creme brul\u00e9e<\/h4>$7.50<\/span>
<\/div>
Caf\u00e9, chocolate \u00f3 toronja rosada.<\/div><\/div>

Pie de Lim\u00f3n<\/h4>$7.50<\/span>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1459488743617{margin-bottom: 80px !important;}”][vc_column]
<\/i><\/div>

BEBIDAS<\/h2><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1468563888437{margin-bottom: 70px !important;}”][vc_column width=”1\/2″]

Agua sin gas<\/h4>$2.00<\/span>
<\/div>
<\/div><\/div>

Agua mineral G\u00fcitig<\/h4>$2.50<\/span>
<\/div>
<\/div><\/div>

Gaseosas<\/h4>$2.50<\/span>
<\/div>
<\/div><\/div>

JUGOS NATURALES<\/h4><\/span>
<\/div>
<\/div><\/div>

Naranja importada<\/h4>$5.50<\/span>
<\/div>
<\/div><\/div>

Limonada saborizada<\/h4>$4.50<\/span>
<\/div>
Con hierba buena \/ frutilla \/ jengibre.<\/div><\/div>

Naranjilla, mora \u00f3 limonada<\/h4>$4.00<\/span>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/2″]

CAF\u00c9S \/ INFUSIONES<\/h4><\/span>
<\/div>
<\/div><\/div>

Expreso<\/h4>$2.60<\/span>
<\/div>
<\/div><\/div>

Cappuccino<\/h4>$3.40<\/span>
<\/div>
<\/div><\/div>

Caf\u00e9 Americano<\/h4>$2.60<\/span>
<\/div>
<\/div><\/div>

Agua Arom\u00e1tica<\/h4>$2.00<\/span>
<\/div>
-Manzanilla
\n-cedr\u00f3n
\n-Menta<\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1459488743617{margin-bottom: 80px !important;}”][vc_column]
<\/i><\/div>

OTRAS OPCIONES<\/h2><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1468563888437{margin-bottom: 70px !important;}”][vc_column width=”1\/2″]

Ceviche Mixto<\/h4>$18.50<\/span>
<\/div>
Pulpo, calamar, pescado, camar\u00f3n, leche de tigre, aguacate, camote glaseado. Opcional: con pasta de man\u00ed.<\/div><\/div>

Ceviche de camar\u00f3n al gusto<\/h4>$17.50<\/span>
<\/div>
Chifle, ma\u00edz tostado.<\/div><\/div>

Ostra al natural<\/h4><\/span>
<\/div>
Docena $29.50
\nMedia docena $15.00<\/div><\/div>

S\u00e1nduche de pollo grillado<\/h4>$10.00<\/span>
<\/div>
Queso crema de cabra, aguacate, alioli al lim\u00f3n, papas r\u00fasticas<\/div><\/div>

S\u00e1nduche de camar\u00f3n<\/h4>$13.50<\/span>
<\/div>
Aderezado con mayonesa casera, piment\u00f3n ahumado, tallos de apio, hinojo y perejil, papas fritas.<\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/2″]

Hamburguesa doble con queso cheddar<\/h4>$18.00<\/span>
<\/div>
Tocino crujiente, cebollas bbq, lechuga y tomate, ensalada coleslaw.<\/div><\/div>

Taquitos de camar\u00f3n crocante<\/h4>$15.00<\/span>
<\/div>
Pepino en pickle, aguacate, salsa chili-mir\u00edn.<\/div><\/div>

Pizza con salm\u00f3n ahumado<\/h4>$18.00<\/span>
<\/div>
Queso crema de cabra, r\u00facula.<\/div><\/div>

Pizza Zeru<\/h4>$12.00<\/span>
<\/div>
Queso mozarella, queso brie, pera confitada, cebollas crujientes.<\/div><\/div>

Pizza vegetariana<\/h4>$10.00<\/span>
<\/div>
Con salsa pomarola, berenjena, zuccini, hongos portobello grillados, queso de cabra y un toque de reducci\u00f3n bals\u00e1mico.<\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1459488743617{margin-bottom: 80px !important;}”][vc_column]
<\/i><\/div>

MEN\u00da PARA NI\u00d1OS<\/h2><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1468563888437{margin-bottom: 70px !important;}”][vc_column width=”1\/2″]

Deditos de pollo apanados, papas fritas<\/h4>$12.00<\/span>
<\/div>
<\/div><\/div>

Pollo a la plancha con arroz y pur\u00e9 de papa<\/h4>$12.00<\/span>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/2″]

Spaguetti al pomodoro<\/h4>$10.00<\/span>
<\/div>
<\/div><\/div>

Milanesa de lomo y papas fritas<\/h4>$15.00<\/span>
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