ENTRADAS
Croquetas de plátano verde al panko
$9.00Con relleno de carne de cerdo desmechado, chimichurri de pimiento rojo grillado.
Croquetas de plátano maduro
$16.50Relleno de queso fresco con costillita de cerdo en fritada, puré de mote
Rollitos primavera al vapor
$12.00Papel de arroz relleno de camarón y vegetales, ajonjolí, culantro, salsa de soya, salsa mirín-jengibre.
Pastel de morcilla
$16.00Chimichurri de pimiento marrón, pistachos, puré de manzana.
Calamares rebozados
$18.50Con queso parmesano, perejil, salsa tártara, limón.
Brochetas de robalo
$20.00Guacamole, reducción de maracuyá y salsa de mostaza antigua
Vitello Tonnato
$16.00Finas láminas de salón braseado, salsa atunada, alcaparras, huevos de codorniz, perejil
Tosta de pan campesino
$16.00Con camarón, aguacate, tobiko, salsa de la casa.
Camarones crocantes
$18.00Salsa chili-mirin, almendras tostadas, mix de hojas verdes, pepino, tomate de árbol confitado, aguacate, vinagreta de la casa
Tiradito nikkei de salmón y atún
$19.00Salsa cítrica, alioli de aguacate, togarashi, aceite de ajonjolí.
Tiradito de Scallops
$20.00Con alioli de aguacate, leche de tigre, camote glaseado, choclo, ajo, cilantro.
Tiradito thai de scallops y pangora
$25.00Leche de tigre, pasta de curry rojo, aceite de pimientos ahumado y oliva, y su chalaquita.
Tiradito Zeru
$22.00Salmón, atún, taxo, maracuyá, leche de tigre, gari, alioli de aguacate, masago, crujiente de ajo y kion.
Tiradito de mero y chicharrón de calamar
$18.50Leche de tigre de rocoto rojo, puré, de camote, aguacate grillado.
Pulpo amorcillado
$24.00Espuma de papa, tobiko, pimentón ahumado, nueces tostadas, aceite de albahaca, reducción balsámica.
Pulpo al carbón
$29.00Con aceite ahumado sobre papas confitadas, chimichurri de pimientos braseados, aguacate, alcaparras
Conchitas a la parmesana ó a la matequilla de limón
$23.00Timbal de pato confitado
$25.00Parmentier de papas con avellanas tostadas, reducción balsámica.
Carpaccio de lomo al estilo thai
$22.00Finas láminas de res grillado, vinagreta thai, crema de curry amarillo, maní, aguacate, pepino, cebolla china, perejil.
ENSALADAS
Ensalada con tataki de atún en costra de hierbas
$20.00Lechugas variadas, hojas de perejil, culantro, albahaca, berenjenas, pimientos braseados, aderezo de la casa
Ensalada de camarones grillados
$17.50Aderezados con ajo confitado y sumac, frijoles negros, aguacate, lechugas variadas, salsa de yogurt y culantro,
crujiente de tocino, tiritas de tortilla de maíz frito.
crujiente de tocino, tiritas de tortilla de maíz frito.
Ensalada con queso parmesano
$15.00Mix de hojas verdes, frutillas, pistachos, vinagreta balsámica.
Ensalada con pollo al grill
$15.00Lechugas variadas, zuccini, berenjenas, pimiento rojo braseado, hilos de camote, nuez de cajú, vinagreta de mostaza dijon.
Ensalada caprese con burrata
$17.00Chimichurri de albahaca y pistachos.
Ensalada con queso azul
$17.00Mix de hojas verdes, choclo grillado, semilla de culantro, tomate cherry, huevos de codorniz, nueces caramelizadas,vinagreta de taxo
Ensalada con queso feta
$15.00Aguacate, pepino, albahaca, tomate, vinagreta cítrica.
CREMAS - SOPAS
Crema de pimiento morrón rojo ahumado
$7.50Aceite de ajo confitado.
Crema de zapallo con toque cítrico
$7.50Aceite de oliva, queso parmesano
Sopa de pollo al estilo Thai
$13.00Leche de coco, champiñones, jenjibre, hierba luisa, tallos de culantro, ralladura y jugo de lima.
ARROCES
Arroz con curry
$17.00Camarón y piña especiada, leche de coco, culantro, albahaca, ají laminado
Arroz con vainitas chinas
$6.00Brócoli, puntas de espárragos, semillas de ajonjolí, clara de huevo, crujiente de fideo
Arroz moro con lentejas de puy
$7.00Tocino crujiente, curcuma, masitas crocantes de cerdo, cebolla china, culantro.
Risotto de hongos variados en sus jugos
$15.00PASTAS
Canelones rellenos con ragú de ossobuco
$26.00pesto de espinaca, alcachofas a la mantequilla de tomillo, confit de tomate cherry y su espuma.
Ravioles rossos rellenos con queso de cabra
$24.00Alcachofas,tomates confitados, salsa con leche de almendras trufadas.
Ravioles rellenos con choclo
$24.00Langostinos al grill, emulsión de crustáceos con toque cítrico.
Tagliatelle marinero
$27.00Pulpo, calamar, camarón, mejillones, almejas, ajo confitado.
Spaguetti con salsa tartufada
$30.00Spaguetti a la carbonara con salchicha estilo italiano
$20.00Spaguetti de pangora y camarones
$30.00Curcuma, ajo confitado, hinojo y mostaza dijon.
Raviolón relleno de espinaca y acelga
$20.00En salsa pomodoro y ricota de cabra.
PESCADOS - MARISCOS
Atún sellado al grill
$30.00Con espuma de pimienta verde, cebollas confitadas, causa con camarón, aguacate, aceite de albahaca
Pesca del día a la plancha
$28.00Sobre cama de lentejas de puy en su jugo trufado.
Pesca del día a la plancha
$28.00Con costra de especias, puré de garbanzos y salsa vyzcaína.
Pesca del día a la plancha
$30.00Sobre risotto enchupetado con camarones.
Pesca del día al curry verde
$30.00Leche de coco, plátano maduro, holantao, ralladura de hierba luisa y lima
Pulpo grillado
$45.00Sobre cama de risotto negro, pesto de albahaca y alioli.
Langostinos Vietnam
$35.00Salsa de curry casera, tomates cherry reventados, arroz con coco, almendras.
Salmón al curry amarillo
$30.00Portobello grillado, leche de coco y nueces de cajún.
Mejillones al hinojo y sus jugos
$26.50Robalo grillado, pomodoro, vino blanco, albahaca.
CARNES - AVES
CARNES
Galleta de Cerdo desmechado, rúcula
$28.00Reducción balsámica, puré de pera al cardamomo.
Chuletón de cerdo con un toque ahumado
$27.50Terminado en parrilla, puré de manzana verde, salsa de mostaza antigua, esparragos grillados envueltos en jamón serrano.
Costilla de cerdo cocción en caja china
$26.50Aderezada con salsa cinco especies , puré de camote horneado.
Canilla de cerdo braseada
$26.50Puré de beterava, queso crema de cabra, chips de papa.
Canilla de cordero en cocción lenta
$33.00Reducción de sus jugos sobre cama de risotto de hongos.
Ossobuco
$28.00Reducción de sus jugos acompañado con pappardelle, queso parmesano.
Lomo fino (220gr) al grill
$26.50Con salsa de hongos variados, crujiente de papa y tocino, arroz con choclo, queso, cebolla china y perejil
Lomo saltado al Wok
$25.00Sobre cama de risotto a la huancaína ó sobre suave tortilla española.
Lomo fino al grill 350gr. (*)
$38.00De nuestra parrilla.
Cortes Importados B. Angus USA
Picaña (500 gr.) (*)
$55.00Rib Eye s/hueso (500 gr.) (*)
$65.00New York Steak (500 gr.) (*)
$65.00Entraña (350 gr.) (*)
$65.00(*) Opción para acompañar:
-Papa al horno con salsa de queso.
-Papa rustica con pimentón.
-Arroz Moro con lenteja de puy.
-Ensalada fresca.
-Vegetales grillados.
-Arroz con choclo y queso.
-Papa rustica con pimentón.
-Arroz Moro con lenteja de puy.
-Ensalada fresca.
-Vegetales grillados.
-Arroz con choclo y queso.
AVES
Pollo estofado al estilo hindú
$18.50Adobado con laurel, cúrcuma, semillas de culantro, hinojo, comino, fenugreco, pimienta negra, tropezones de plátano maduro, arroz con cúrcuma, cardamomo y arveja.
Brochetas de pollo al gril
$18.50Marinado en yogurt, curcuma, curry, comino y semillas de culantro, salsa satay, acompañado de arroz con ajonjolí y durazno grillado.
Pato confitado y su crujiente
$26.50Sobre arroz a la cerveza.
Magret de pato
$43.00A la plancha, pera pochada, mil hojas de papa con tocino, reducción de frutos rojos.
POSTRES
Tarta de banano flambeado al ron
$7.50Salsa de chocolate, almendras tostadas.
Pie de nutella
$7.50Coulis de fresas, barquillo.
Peras al Chardonnay
$9.00Helado de vainilla y pistachos tostados.
Bomba de bizcocho de chocolate
$7.50Coulis de frutos rojos, helado de frutilla, poción de amor.
Frutos rojos a la crema de vainilla
$7.50Hilos de reducción de oporto, pistachos tostados.
Creme brulée
$7.50Café, chocolate ó toronja rosada.
Pie de Limón
$7.50BEBIDAS
Agua sin gas
$2.00Agua mineral Güitig
$2.50Gaseosas
$2.50JUGOS NATURALES
Naranja importada
$5.50Limonada saborizada
$4.50Con hierba buena / frutilla / jengibre.
Naranjilla, mora ó limonada
$4.00CAFÉS / INFUSIONES
Expreso
$2.60Cappuccino
$3.40Café Americano
$2.60Agua Aromática
$2.00-Manzanilla
-cedrón
-Menta
-cedrón
-Menta
OTRAS OPCIONES
Ceviche Mixto
$18.50Pulpo, calamar, pescado, camarón, leche de tigre, aguacate, camote glaseado. Opcional: con pasta de maní.
Ceviche de camarón al gusto
$17.50Chifle, maíz tostado.
Ostra al natural
Docena $29.50
Media docena $15.00
Media docena $15.00
Sánduche de pollo grillado
$10.00Queso crema de cabra, aguacate, alioli al limón, papas rústicas
Sánduche de camarón
$13.50Aderezado con mayonesa casera, pimentón ahumado, tallos de apio, hinojo y perejil, papas fritas.
Hamburguesa doble con queso cheddar
$18.00Tocino crujiente, cebollas bbq, lechuga y tomate, ensalada coleslaw.
Taquitos de camarón crocante
$15.00Pepino en pickle, aguacate, salsa chili-mirín.
Pizza con salmón ahumado
$18.00Queso crema de cabra, rúcula.
Pizza Zeru
$12.00Queso mozarella, queso brie, pera confitada, cebollas crujientes.
Pizza vegetariana
$10.00Con salsa pomarola, berenjena, zuccini, hongos portobello grillados, queso de cabra y un toque de reducción balsámico.